Гурджаані є представником грузинських білих вин, які виготовляються з типових сортів білого винограду. Вино має світло солом'яний колір з м'яким золотистим переливом. Аромат напою дуже свіжий, наповнений нотами фруктів, відчувається аромат дині та яблук. Смак білого вина Гурджаані гармонійний. Характерною особливістю є ненав'язлива гіркуватість. У післясмаку відкривається пряний присмак. Вино рекомендовано подавати з білим м'ясом, легкими овочевими закусками, нежирною рибою та свіжими фруктами.